【男子専科倶楽部パーティ期間限定価格】
ブラン・ド・ノアール（Blanc de Noirs）男子専科倶楽部×PORSCHE2025 CHRISTMAS PARTY
 
黒ブドウから生まれた、都市の白ワイン。
北海道・札幌の都市の片隅で、さっぽろワインが挑むのは、常識を覆す「都市型テロワール」の表現。
石狩市八幡・樽川、そして札幌市手稲・新琴似など、都市に点在する４ヶ所の自社畑で育てたブドウだけを使用し、砂地土壌による健全な完熟と高い糖度、洗練された酸を両立させています。
その哲学がもっとも際立つ1本が、黒ブドウだけで造る白ワイン「ブラン・ド・ノアール」です。
 
製法
色づく前の果汁のみを、圧力をかけずに優しく抽出。
果皮の色が移る瞬間を避け、透明感のある果汁だけを丁寧に取り出す高度な技術により、
白ワインの繊細な酸に、黒ブドウならではの“骨格”と“奥行き”が共存します。
🥂 味わいの特徴
要素
表現
香り
白い花、柑橘、ほのかなベリーのニュアンス
口当たり
透明感のある酸と柔らかな旨味
余韻
ミネラル感と黒ブドウ由来の品格ある深み
シャンパーニュの「ブラン・ド・ノワール」を彷彿とさせる、知的で奥行きのある白。
ペアリング
北海道産ホタテ、白身魚のカルパッチョ
鶏肉のロースト、ハーブ料理
クリーム系パスタ、チーズ（ブリ、カマンベール）
料理との対話で、深みがより開きます。
 
💡 こんな方に
ワインに新しい視点を求める方
産地より「哲学」で選ぶ方
都市型テロワールに興味のある方
一杯の中に、都市の知性と贅沢を。
 
生産者
さっぽろワイン
都市と自然が交差する土地で、20種以上のブドウをすべて自社栽培。
土壌からボトルまで一貫生産に徹し、都市の風土を“静かに革命するワイン”として表現しています。